遙想家鄉味

不知道我愛吃魚，是不是跟童年生活那個海邊小鎮有關？

台中縣大甲鎮的日南是海邊的一個小鎮，6歲以前都是在那兒度過。我完全沒有沙灘戲水的記憶，我也仍然怕水，但或許是用另一種方式來表達對海洋的喜愛。

食物。我用美味的食物來記憶我的海洋童年。印象裡最美味又獨特的就屬「蚵乾」，小時後阿嬤會用蚵乾燉粥，整碗都是濃濃的海洋鮮味；端午節綁粽，阿嬤也會包進蚵乾，打開粽葉時的香氣是至今沒在他處遇過且最最懷念的。

愛吃魚，而且最愛乾煎的魚，其餘像紅燒、糖醋一律不愛，因為從小到大就是這麼吃。年輕時負責一家三代人口吃喝的老媽說，乾煎帶點香酥口感，又吃得到魚的新鮮肉質，這可是海邊人家才有的享受。

是阿，我還非常震驚地得知，早期家裡在海邊砌了石滬，叔叔們都會去石滬裡抓魚回來吃。難怪那次去澎湖吉貝採訪石滬，玩得如此開心。

只可惜，後來大家不常吃蚵乾了，跟老爸問起原因，原來是蚵仔長期受到汙染。後來家裡的石滬也不修繕了，但阿公還是認為餐餐都得有魚才像頓飯。如今自己下廚，也習慣桌上一定要來一盤海味，或許那也跟海邊小鎮無關，就只是撕下一小片童年，緊握在手心。