lovely everywhere

台灣很小，很可愛。
那天開車等紅綠燈，百無聊賴地往左一轉，看見這2幅圖案。若非開車恰巧停車等待，我想應該很少人注意到這位於內車道上的圖案。一年多來因為下水道工程所帶來的交通不便，頓時有了紓解。

台灣的餐飲業也很神奇。某天夜晚10點和吉米興致勃勃地衝去饒河夜市買有名胡椒餅，輪到我剛好上一爐賣完的好運氣，讓我可以仔細觀察胡椒餅的製作過程。

你知道包了肉餡的麵皮是怎麼再加入大量蔥的嗎？不是拿個湯匙舀一定分量填入，而是把整個麵皮啪的一聲丟入蔥堆裡，隨收一抓便封口。好啦，一個個捏好的白嫩胡椒餅在等著被黏進爐壁前，還得灑上白芝麻。怎麼灑？先幫胡椒餅刷上一層油水，一位女士熟練地捧起一小桶芝麻，用另一隻手掌入內沾上芝麻後，朝一個一個胡椒餅啪～啪～啪～，手掌上沾黏的芝麻拍完後就再到桶子裡沾上新的。

我讚嘆的是，製作胡椒餅的過程竟不需要任何工具。不需任何測量食材物料比例重量的湯匙、甚至是量杯。有的只是每個人大小不一的手掌與觸感，依舊能製作出大排長龍的美味胡椒餅！

我知道那就是經驗，但相較於日本飲食的精緻（從去蝦殼腸泥器可見一斑）以及鼎泰豐每一折的重視，台灣小吃，真是可愛！